Расстоечный шкаф Smeg LEV1035XV

Расстоечный шкаф Smeg LEV1035XV станет идеальным приобретением для вашего кондитерского или хлебопекарного производства вне зависимости от масштабов. Предназначен для расстойки теста (то есть для придания ему пышности) перед дальнейшим выпеканием разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Расстоечный шкаф создает идеальные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием, отстаивание позволяет восстановить структуру теста, нарушенную при формировании заготовки.

Представленная модель идет с системой пароувлажнения, благодаря которой внутри шкафа поддерживается оптимальный уровень влажности, обеспечивая идеальные условия для расстойки теста и подогрева продуктов. Приготовление возможно сразу на 6 уровнях, каждый из которых вмещает до 2 противней.

Данное изделие способно вместить максимально 12 противней.

Обратите внимание на то, что противни и гастроемкости в комплектацию расстоечного шкафа не входят. При отдельном приобретении обратите внимание на то, что для работы с этой моделью подойдут только противни сразмерами 600×400мм.

Также присутствует функция подогрева (без расстойки)

Изделие подходит также для совместной работы с конвекционными печами серий ALFA 142, ALFA 143, ALFA 144, ALFA 310, ALFA 420 и ALFA 1035

Корпус шкафа и направляющие для противней изготовлены из нержавеющей стали, что делает эту модель надежной и долговечной в использовании.

Среди дополнительных преимуществ: регулируемый термостат, пароувлажнение.

Подробные характеристики

Произведено в Италии

Гарантия 2 года

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тип	расстоечный шкаф
Назначение	для расстойки теста (для придания ему пышности) перед дальнейшим выпеканием разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании
Тип энергоносителя	электричество
Материал внешнего корпуса	нержавеющая сталь
Высота (см)	60
Ширина (см)	80
Глубина (см)	90
Внешние размеры (ВхШхГ)	60х80х90

ФУНКЦИИ

Производительность	6 уровней
Система пароувлажнения	да
Регулируемый термостат (°C)	30-90
Размеры противня (мм)	600х400
Размеры гастроемкостей	GN 1 / 1, противень 600х400
Функции приготовления	Функция подогрева (без расстойки)
Материал направляющих для противней	нержавеющая сталь

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимальная потребляемая мощность (кВт)	2
Вес	50
Напряжение (В)	220
Другие функции и особенности	Вмещает до 2 противней на уровень Максимальная вместимость - 12 противней
Дополнительная информация	Противни и гастроёмкости в комплект поставки не входят Вес с упаковкой 52 кг Подходит для совместной работы с конвекционными печами серий ALFA 142, ALFA 143, ALFA 144, ALFA 310, ALFA 420 и ALFA 1035

* Информация на сайте о товарных предложениях носит справочный характер и не является публичной офертой. Производители товаров могут без уведомления менять комплектацию, дизайн и функционал моделей. Пожалуйста, уточняйте данные о товаре у консультантов.